3 、蜗牛的食性

蜗牛觅食范围非常广泛
，主食各种蔬菜、杂草和瓜果皮；农作物的叶
、茎、芽 、花
、多汁的果实；各种青草青棵饲料、多汁饲料 、糠皮类饲料
、饼粨类饲料均食 。

4、蜗牛的实用价值

蜗牛在国际上享有“软黄金”美誉
。它的肉嫩味美，营养丰富。据测定 ，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸 、维生素
、钙、铁 、铜
、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品 。蜗牛性寒 、味咸
。有清热、消肿
、解毒、利尿 、平喘
、软坚等功能。对糖尿病、咳嗽 、咽炎
、腮腺炎、淋巴结核 、疮痛
、痔疮、蜈蚣咬伤等疾病有一定疗效
，因此被食家誉为美味珍馐，保健佳品 。

别名天螺蛳 、里牛
、瓜牛

来源大蜗牛科动物回型蜗牛Eulota similaris Ferussac ，以干燥全体或活个体入药
。夏秋捕捉
，开水烫死，晒干；若用鲜品 ，临用时捕捉。

性味归经咸
，寒 。有小毒。

功能主治清热解毒，利尿
。用于痈肿疔毒 ，痔漏
，小便不利。

用法用量 0.5~1钱，研末或入丸散剂服 。外用适量 ，研末或鲜品捣烂敷患处
。

2.关于蜗牛的知识

蜗牛并不是生物学上一个分类的名称
，一般是指腹足纲的陆生所有种类。一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类 ，而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓 。

蜗牛是一种包括许多不同科、属的动物
。取食植物，产卵于土中或者树上。在热带岛屿比较常见
，但有的也生存在寒冷地区 。

树栖种类的蜗牛色泽鲜艳，而地栖的通常几种接近的颜色 ，一般有条纹
。非洲的水晶螺属体型最大
，多超过20公分。欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴，尤其在法