(3)购买时必须看清该猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。

案例二上海染色馒头事件

20__年3月，上海华联等超市被曝多年销售同一公司生产的染色馒头 ，它是经过回收馒头再加上着色剂而做出来的 。染色馒头中掺有防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄
。据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定
，能够使用的添加剂中没有山梨酸钾，允许添加甜蜜素和柠檬黄的食品中也不包括发酵面制品。

危害：

如果长期过度食用甜味剂超标的食品 ，就会因摄入过量而对人体造成危害，尤其是对肝脏和神经系统造成危害
，异常是对代谢排毒本事较弱的老人 、孕妇
、小孩危害更明显，因为甜蜜素有致癌、致畸 、损害肾功能等副作用 。

食用柠檬黄会导致儿童多动症 ，甚至使智商降5分。由柠檬黄导致的过敏和其他反应通常包括：焦虑
、偏头痛、忧郁症 、视觉模糊
、哮喘、发痒 、四肢无力等

案例三、浙江地沟油事件

通俗地讲
，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆
、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工 、提炼出的油;二是劣质猪肉
、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后 ，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油
。

危害:

垃圾油是质量极差 、极不卫生
，过氧化值
、酸价、水分严重超标的非食用油。它包含毒素，流向江河会造成水体营养化 ，一旦食用
，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒 ，甚至致癌 。

“过菜油 ”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用
，与空气中的氧接触，发生水解 、氧化
、聚合等复杂反应 ，致使油黏度增加，色泽加深
，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮 、内酯等有刺激性气味的物质 ，这些物质具有致